蓝莓又称越桔，属杜鹃花科越桔属落叶或常绿灌木，是世界四种重要新兴小浆果类果树之一。北美早期定居者十分珍爱蓝莓，将其作为食物与药品的主要成分。近年来，美国、加拿大、日本和欧洲的很多国家都把蓝莓视为保健与功能食品，倍受人们青睐；尽管中国也有越桔属植物分布，但对其研究利用很少。美国改良驯化蓝莓的工作是从1906年开始，经过100多年研究，植物育种学家与病理学家通过自然选择和有目的的育种，培育了众多圆润、多汁、甘甜、易于采收并深受人们喜爱的栽培品种，对蓝莓的品质进行了优化与改良，使蓝莓产业蓬勃发展。

　　一、蓝莓的营养保健功能

　　（一）蓝莓的营养成分

　　蓝莓含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。据测定，每100g蓝莓鲜果中平均含蛋白质0.5g，脂肪0.1g，碳水化合物12.9g，钙8mg，铁0.2mg，磷9mg，钾70mg，钠1mg，锌0.26mg，硒0.1mg，维生素A9mg，维生素C9mg，维生素E1.7mg。

　　（二）蓝莓的保健功能

　　蓝莓果实不仅营养价值高，甜酸适度、风味好，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(VA、VC、VE)、鞣酸、叶酸、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来有以下8个方面的保健作用：

　　（1）蓝莓果实含有丰富的花色苷色素，对眼睛有良好的保健作用。能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。据美国和日本1999年公布的研究资料，蓝莓的色素提取液对视疲劳及弱视等有辅助治疗作用。

　　（2）具有保护毛细血管及抗氧化的作用。美国农业部人类营养研究中心的研究报告显示，蓝莓是他们曾经研究过的40多种水果和蔬菜中含抗氧化植物营养成分最丰富的一种资源。

　　（3）抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化。

　　（4）增强关节及软组织的功能。

　　（5）对患有糖尿病及糖尿病引起的视网膜症都有医疗效果，并具有预防白内障的作用。

　　（6）具有抗尿路感染的医疗效果。如美国妇女常用蓝莓汁来调制鸡尾酒，经常饮用以抵抗泌尿系统感染、心脏疾病，延缓衰老。

　　（7）具有抗癌作用。蓝莓果实含有抗癌性物质，这种物质能使癌细胞急速增殖的酶的活性受到抑制。

　　（8）对与心血管疾病的发生有关的活性酶有很强的抑制作用。

　　二、蓝莓的种类与品种

　　（一）蓝莓的种类

　　目前经济利用的蓝莓主要分为三大类群：高丛蓝莓、兔眼蓝莓、矮丛蓝莓。高丛蓝莓又分为南方高丛蓝莓和北方高丛蓝莓2个亚类群。高丛蓝莓的优点是果实较大，品质好；兔眼蓝莓比高丛蓝莓生态适应性好，生长势强，并且丰产、耐贮藏，品质较高丛蓝莓略差。

　　3大类群蓝莓适栽区域的气候条件有所不同：矮丛蓝莓的适栽区域为冬季寒冷且夏季冷凉，年平均气温5℃~12℃，12月份至次年1月平均气温在0℃以下，可耐-40℃极端气温；兔眼蓝莓和南方高丛蓝莓适栽区域为冬季温暖且夏季气温较高，年平均气温在18℃~22℃、pH4.5~5.5的强酸性土壤地区；北方高丛蓝莓介于上述两个适栽区域之间。

　　（二）蓝莓的优良品种

　　1. 兔眼蓝莓

　　粉蓝(Powerblue)：生长势强，高产，果中到大，味甜，品质极佳。中熟，授粉品种Tifblue。

　　园蓝（Gardenblue）：生长势极强，株丛大，高产，果中等大，味甜美，早熟。

　　森吐里昂（Centurion）：生长势强，丰产，适应粘重土壤，中晚熟。

　　梯芙蓝（Tifblue）：生长势强，果美观，加工品质好，成熟偏早。

　　灿烂（Brightwell）：直立，丰产，早熟，品质风味持佳。

　　顶峰（Climax）：树形直立紧凑，果实风味佳，早熟且成熟期短。

　　杰兔（Primier）：生长势强，丰产，果大质优，早中熟。

　　精华（Choice）：生长势强，果较小而味佳，耐贮运，晚熟。

　　芭尔德温（Baldwin）：生长势强，极丰产，树形直立，果大味佳，晚熟。

　　2. 南方高丛蓝莓

　　阳光（Sunshine）：树体小，适应性好，果实大小中等，早熟。

　　夏普蓝（sharp blue）：树体较健壮，丰产、果大，风味佳，中熟、抗病。

　　南方之星（Star）：生长势中等，果大而均匀，风味佳，品质优良，易繁殖。

　　3. 北方高丛蓝莓

　　公爵（Duke）：树体较健壮，直立，丰产稳产，果实中等大，浅蓝色，早熟。

　　蓝丰（Blue Crop）：生长势强，极丰产，果大而硬，中熟。

　　三、栽培技术要点

   （一）繁殖

　　不同的蓝莓种类根据其习性采用不同的方法繁殖。高丛蓝莓主要采用硬枝扦插繁殖，插穗剪成10至15cm长，扦入湿润的泥炭、沙或蛭石的混合基质中；兔眼蓝莓在弥雾条件下用绿枝扦插，生根后及时移植到苗圃培育成苗，另外兔眼蓝莓由于容易发生根蘖，也可采用分株繁殖，但不宜采用硬枝扦插。

   （二）建园

　　种植蓝莓需要pH4.5~5.5的强酸性土壤，因此选址时应优先考虑这一因素。宜选择土壤疏松、土层深厚、有机质含量高、水源充足、排灌良好、酸度适宜的地块。高丛蓝莓的株行距为1.5~2.0m×1.5~3.0m，而兔眼蓝莓则按1.5~2.0×2.5~3.5m，矮丛蓝莓用0.5～1.0 m×1.0 m。在定植前开挖定植穴，并掺入磨碎的松树皮和泥炭等，在酸度偏高时可在土壤中掺入硫磺粉调节酸度。定植时间以早春萌动前最安全，冬季不干旱的地区可选择秋、冬季定植；定植深度比在苗圃时略深，栽后用植物的有机残体进行覆盖，覆盖物可用碎松树皮、泥炭、苔藓等。在松树多的地方，松毛也是很好的覆盖物，这样既有利于保墒，也有利于防止杂草生长和增加土壤有机质及肥力。

　　由于兔眼蓝莓自花授粉结实不良，异花授粉可明显提高蓝莓的产量和品质，因此在定植园中至少应配置花期相近的两个品种作为授粉树。高丛蓝莓自花可孕，但品种间授粉可提高结实率和使果实增大。

　　（三）施肥及灌溉

　　蓝莓对肥料的需求量较低，在土壤肥沃、有机质含量高（>3%）的情况下，一般不施肥或少施肥，或根据土壤分析及叶片分析结果追施所缺少的某些元素。如土壤贫瘠，则需施有机肥和氮、磷、钾等矿质肥。一般认为施肥的三要素比例（N：P：K）可以是1：1：1或1：2：1。在中等肥力的土壤上按有效成分计，每亩施N4kg、P8kg、K4kg，增产效果明显。由于硝态氮肥对蓝莓有害，施氮肥时应禁止施硝态氮，铵态氮肥较好。施肥时可根据土壤的酸碱度选用不同的铵态氮肥。由于氯离子对蓝莓容易致害，在施用钾肥时应禁止施氯化钾，可施用硫酸钾。高丛和兔眼蓝莓可用沟施法，深度以10cm~15cm为宜。矮丛蓝莓成园后连成一片，以撒施为主。施肥在早春萌芽前进行，也可在浆果转熟期再施1次。

　　在干旱的地方进行灌溉，可大幅度提高产量。在寒冷地区进行灌溉还可减少冻害。灌溉用水要避免氯化，灌溉的最佳量是在保证排水的情况下尽量提供充足的灌水；在雨水过多时要注意及时排干积水，防止涝害。

　　（四）修剪

　　不同种类蓝莓的修剪方法有所不同，要区别对待。对高丛蓝莓来说，修剪目的主要是调节当年结果与下一年的结果潜力，幼树要保持地上部与地下部的平衡，促进树冠长成；直立生长的品种，可以把中心枝疏去几枝，开张树宜剪去一部分下垂枝。在花芽量有余的情况下，可以把较弱小枝疏去，衰老枝给以更新。

　　兔眼蓝莓修剪总的原则是轻修剪，因为兔眼蓝莓能承受很高的产量。幼树主要是去除下部枝条，去掉树冠中部枝以免过分拥挤。对老树，主要是防止树冠过高、过密。

　　矮丛蓝莓的修剪可用火剪或平茬修剪。火剪即在休眠期将地上部全部烧掉，重新萌发新枝，当年形成花芽，第2年开花结果。以后每2年火剪1次，始终维持壮枝结果。平茬修剪即于早春萌芽前，从植株基部将地上部平茬，全部锯掉。锯下的枝条留在果园内，可起到土壤覆盖和提高有机质的作用。

　　（五）植物保护

　　土壤耕作是一种除草松土的措施，但蓝莓的根系浅，深耕会切断根系，宜浅耕；实践证明化学除草是一种经济有效之举，是蓝莓增产的重要措施之一。西马津、灭草隆、2，4—D等都可用。

蓝莓虽有一些病虫害，但不严重，主要防鸟害和一些地下害虫。鸟害可采用防鸟网，也可用枪或爆破设备；地下害虫可用一定浓度的辛硫磷灌根。

其他观点：新疆树莓的栽培管 理