在正常情况下，桃树定植后6～7年，便可进入盛果期。进入盛果期的桃树，树冠大小基本形成，扩大比较缓慢，树体长势逐渐缓和，主、侧枝的角度逐渐开张。盛果后期，主、侧枝的延长枝，也由发育枝逐渐转化为长果枝，树冠内的枝组基本配置齐全，徒长枝和副梢的数量显著减少，产量逐年上升。以后，则树体长势又逐渐变弱，短果枝和花束状果枝的数量逐渐增多，中。长果枝的数量逐渐减少；中、小型枝组开始衰亡；骨干枝基部开始出现光秃现象；果实变小，产量逐年下降。如肥水不足，修剪管理不当，很易出现大小年结果现象。

　　此期修剪的主要任务是，采取多种措施，延长盛果年限。维持健壮树势和明确的从属关系，调节主、侧枝的均衡长势；维持各类枝组的正常结果能力，及时更新弱枝，延缓结果部位外移，防止早衰和内膛光秃。

　　进入盛果期的桃树，对主枝的短截程度，随树体长势的减弱而加重。此时，主枝延长头向外延伸的能力明显减弱，剪留长度以30～40厘米为宜，因此时的开张角度加大，所以，修剪时剪口要选留上芽，抬高枝头角度。如有适宜枝条，也可回缩更新。树冠交接时，轻剪延长枝头，使其由生长转为结果。但枝头回缩不能过急，以免萌发过多旺枝。如主枝角度开张过大、长势渐弱时，可选一背上枝代替原枝头，增强长势；如主枝延长枝角度小，长势又较旺时，可利用主枝延长枝以下适宜部位的发育枝代替原枝头；如果主枝头衰弱，又无适宜枝条代替原枝头时，可以短截主枝头下部枝条，辅助原头转旺。

　　侧枝和主枝应保持一定的从属关系，如有重叠、交叉、横生或平行等现象时，应疏除或口缩修剪为大型结果枝组；对主枝上的外侧枝，已结果多年、长势转弱失去结果能力时，可从基部疏除，或缩剪为结果枝组。

　　盛果期桃树修剪的主要任务是：维持结果枝组的结果能力并进行更新。对结果枝组的修剪，既要注意结果，又要注意更新，力求在结果的同时，抽生良好的新梢，继续维持结果能力。对主、侧枝基部的大枝组，以及前部的小枝组，应采取措施，维持健壮长势；对衰弱枝组，应及时更新复壮。为了维持结果枝组的健壮长势，盛果期桃树的修剪量应适当加重，并注意选留预备枝，以利更新。更新的办法，可单枝更新，也可双枝更新。

　　单枝更新，是将长果枝适当轻剪长放，待先端结果枝下垂后，基部叶芽便会抽生新枝，修剪时可回缩到新枝处，再短截更新枝。这种修剪方法，适用于花芽着生节位较高或果枝细软的品种，以及肥水条件好和管理水平较高的果园；也可将发育不充实的长、中果枝，留3～4芽短截，使其一面结果，一面正常抽生新梢。

　　双枝更新。是在一个枝组内选留先后或上下排列的两个枝条，一条作为果枝，留6～8节短截，用于结果；另一个枝条，留2～5节短截，促其抽生2个新梢，用于更新。第2年冬季修剪时，将已经结过果的枝条剪除，使更新枝上的一个新梢结果，另一个短截，再促生2个新梢，作为新的更新（预备）枝。利用双枝更新时，应注意选择健壮充实的枝条作为预备枝。更新枝数量的多少，因树体长势和部位而不同。弱枝组和弱树，可适当多留；壮枝壮树可适当少留；树冠内膛和下部可适当多留；外围和上部可适当少留。同时，应注意各枝组间要保持一定的距离。一般认为：3年生枝组间的距离应保持20～30厘米；4年生30～50厘米；5年生50～70厘米。调整枝组密度的方法，可疏剪，也可回缩，使由密变稀，由弱转强。枝组中的强枝，影响光照和均衡长势，应适当压缩，即去强留弱，去直留平，控制前端强枝，促进后部弱枝转旺，平衡枝组长势。

　　盛果期的桃树，短果枝数量逐渐增多，结果量也有所增加。在这种情况下，应注意调节结果与发枝的平衡关系。对长势转弱、失去结果能力的，可回缩修剪。空间较大处，可选部分徒长性结果枝或壮旺长枝，短截后留作预备枝。北方品种群各品种，果枝节间短，短果枝和花束状果枝较多，可适当多短截；南方品种群长、中果枝多，花芽抗寒能力较强，应短截长、中果枝，密除密生、无叶芽、生长弱的短果枝。

　　修剪后的果枝留量标准：北方品种群品种，大约每平方米内有各类枝70～80个；南方品种群各品种40～50个。

　　为辅助或更新结果枝组或结果枝，还应注意选留预备枝，留2～3节短截，使其只发枝不结果。数量的多少，可根据需要确定。

　　为及时调节主、侧枝的均衡长势，控制过旺生长，扩大叶面积，防止上强下弱，夏季修剪可进行2次或更多次。第1次修剪，一般是在5月下旬至6月上旬。修剪重点是防止主、侧枝的过旺生长。对长势过旺的主侧枝，可以留副梢，缓和长势，扩大主侧枝角度；也可通过扭梢，抑制主、侧枝旺长。树冠内膛潜伏芽及剪口芽萌发的新梢，可以根据新梢所在部位空间的大小进行处理，空间较大时，可选留1-2个副梢，控制其旺长，培养为结果枝组，而将其余副梢剪除；由潜伏芽所萌发的新梢和枝组基部萌发的过密枝，不需要时，应及早从基部剪除，以免影响通风透光。第2次夏季修剪，可在6月下旬至7月上旬进行，重点是控制过旺生长，节省树体营养，改善通风透光条件，促进花芽分化和果实膨大。第1次夏剪时处理过的旺枝，如重新旺长时，要继续控制，新生的旺枝和徒长枝，所在部位枝条密集时，应及早疏除，过旺的徒长枝，可重回缩，无法控制又无法利用的旺枝，也应及早疏除。结果枝组和剪口芽萌发的旺枝，与果实争夺水平养分，影响果实膨大和通风透光，可剪去新梢幼嫩部分，减少营养竞争，促进果实膨大。在7月下旬至8月上旬，还可进行第3次夏剪，以改善通风透光条件，利于花芽分化。经过上2次夏剪所控制的旺枝，如果继续旺长，粗度达1厘米以上者，可从基部疏除。对树冠内膛没有停止生长的长果枝，可剪去1/3～1/4，促进枝条组织充实。新荫发的2、3次副梢，生长不充实，消耗营养多，应从基部疏除。